第一种：人造海参

   人造海参就是一种完全假冒的海参，是使用海藻粉或者胶类物质来进行加工制成的海参，没有任何海参的成分，其危害性也是比较大的，因为人体是不能吸收胶类物质的。如果说怎么辨别是不是人造海参，可以看海参头，因为人造海参是不能制出海参的两个头。

   第二类：糖干海参

   这种海参就是使用糖分来对海参进行深度的加工，将糖分融入到海参体内，所谓的好处就是可以提高海参的自重，提高经济收益，但这种危害也是比较大的。首先对于糖尿病人来讲是不能食用这类海参的，其次在加工的过程中会产生类似于焦化物这种人体是不能食用的有害物质。

   鉴别方法也很简单：可以试试海参的外表有没有甜味，如果有甜味应该就是假的，或者直接进行煮，水含有甜味也可以确定是糖干海参。

   第三种：圈养海参

   这种海参通过人工的完全干预来达到生长的效果，一般来讲光照会比较充足，海参的生长会比较快，但是营养的积累非常的少，因为不良商家会在圈养的时候放入很多的激素或者是抗生素，直接导致海参的体内积累过多的药物，对人体是非常具有危害性的。

   对于这样的海参大家在购买的时候可以通过煮的方法来进行鉴定，如果海参煮过之后出现溶解的现象就能基本判断是圈养海参；还有一点就是看海参的足，因为在他们常年生活在圈养环境下，所以海参的足比较脆弱。

   第四种：毒海参

   这种海参就是对劣质的海参进行深度加工，以此来达到提高海参的卖相，比如说采用火碱或者是福尔马林，这种东西如果食用过量的话会出现死亡现象。9499威尼斯人购买时可以用手去试试，因为经过药物的浸泡，手很容易就可以将其戳破，并且还能闻出味道。